WILP - In Wilp groeit een lokaal voedingsbedrijf dat inspeelt op een duidelijke trend: steeds meer mensen willen minder bewerkt eten en weten waar hun voeding vandaan komt. Wholy Bones maakt ambachtelijke bottenbouillon met ingrediënten van boeren uit de regio en ziet de vraag de afgelopen tijd sterk toenemen.

Wat begon als een initiatief vanuit de eigen keuken van twee zussen, is uitgegroeid tot een bedrijf dat wekelijks levert aan honderden klanten. Wat klein begon, blijkt aan te sluiten bij een bredere behoefte aan eerlijk en minder bewerkt voedsel. “We merkten zelf hoe groot het verschil is tussen bewerkt voedsel en voeding die echt voedt,” vertellen de zussen. “Steeds meer mensen willen begrijpen wat ze eten en terug naar producten die zo dicht mogelijk bij de bron liggen.”

De bouillon van Wholy Bones wordt op ambachtelijke wijze bereid en verrijkt met zeewier. Daarmee speelt het bedrijf in op de groeiende interesse in traditionele voeding en darmgezondheid. Tegelijk blijft de werkwijze bewust kleinschalig en transparant.

De ingrediënten komen zoveel mogelijk van boeren uit de regio, waaronder Van Plante in Voorst, Boerderij van Bertus en Riek in Beekbergen en De Hoogekamp in Beemte Broekland. Door te werken met korte ketens houdt het bedrijf zicht op de herkomst van de producten en blijft de verbinding met de omgeving centraal staan. “We werken graag samen met boeren die met aandacht omgaan met hun dieren en land. Dat is voor ons een belangrijk uitgangspunt.”

Door de groei komt Wholy Bones in een nieuwe fase. Waar het bedrijf tot nu toe kleinschalig werkte, wordt nu voor het eerst gezocht naar mensen uit de regio die willen meewerken in de productie. “We zoeken mensen die het leuk vinden om met hun handen te werken en onderdeel willen zijn van een lokaal bedrijf dat bewust met voeding bezig is.”

Ondanks de groei blijft de visie leidend. “Het moet blijven kloppen,” aldus de zussen. “We willen groeien, maar wel op een manier die past bij hoe we werken: lokaal, met aandacht en in verbinding met de mensen om ons heen.”

Wat begon als een initiatief vanuit de keuken van twee zussen, is uitgegroeid tot een groeiend bedrijf in Wilp. Wholy Bones maakt ambachtelijke bottenbouillon met ingrediënten van lokale boeren en speelt in op de toenemende vraag naar eerlijk en minder bewerkt voedsel.

Het bedrijf levert inmiddels wekelijks aan honderden klanten, waarvan een groot deel via abonnementen bestelt. Door de groei zoeken de zussen nu mensen uit de regio die willen meewerken in de productie.

“We merken dat steeds meer mensen bewust bezig zijn met wat ze eten en waar het vandaan komt,” zeggen zij.

Meer informatie: https://www.wholybones.nl